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Postado em 18/03/2020

Aproveitamento integral dos Alimentos

Curso: Gastronomia
Disciplina: Cozinha Sustentável
Termo: 1°
Docente : Camila Zago
Tema: Aproveitamento integral dos Alimentos
Objetivo: Montagem de pratos com ingredientes básicos, afim de proporcionar preparo rápido, evitar desperdício e oferecer paladar regionalizado
Método: Explicação teórica sobre aproveitamento integral dos alimentos e sua importancia para a sociedade e gastronomia.
Posteriormente, produções  das receitas pelos alunos.
Conclusão: Os discentes aprenderam que aproveitamento integral dos alimentos é importante para a nova gastronomia, conhecendo novos sabores de alimentos que eram descartados como  lixo pelas pessoas.

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